豆腐ハンバーグのレシピ
分量
2人分
材料
- 豆腐1/２丁(２５０g位）
- パン粉１/２カップ
- 牛乳少々
- 卵２/３位
- 玉ねぎ１/4個
- 人参１/２本
- 塩コショウ少々
- ケチャップ
- 片栗粉少々
- 醤油少々
- サラダ油
必要な調理用品
手順
- 豆腐を耐熱容器にいれ２分ほどレンジにかける。その後さめたらふきんにでも包んで（私はペーパータオル使用）、水気をとり、しぼる。
- その間に、玉ねぎ、人参をみじん切りにする（その後炒めておいてもよし）。
- パン粉を牛乳に浸しておく。
- ボウルに1と2を入れ、さらに3、醤油、卵、塩コショウ、片栗粉を加え手でよくこねる。ひたすらこねる。
- タネを適当な大きさに分け、油を薄く塗った手で小判型にまとめ、両手でキャッチボールをするようにして、中の空気を抜く。
- 焼けると膨らむので、手で真中をへこませる。
- フライパンに油を入れて熱し、6をいれ、初め強火、あとは中火位で中に火が通るまで焼く。
- 肉を全く使ってないため、味が超淡白なので、ケチャップをかけていただきませう。
備考
分量あんま気にせず、適当に作ってもちゃんとできます。ひき肉余ってる人は混ぜたほうが美味しく出来るかも。
因みに、豆腐Onlyの場合、ハンバーガー感覚でトーストしたパンに、チーズ、豆腐ハンバーグ、レタスとかトマトをはさんでお昼ご飯としていただくと、結構美味だったりします。普通のハンバーグはさんでいる錯覚が。
ハウヘルシー!な一品です。
投稿者
美樹
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